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JOUR 1 : PARIS - PORTO Envol à destination de Porto. A votre arrivée à l'aéroport, accueil puis transfert à votre hôtel. Diner en centre-ville. Nuit à l'hôtel. JOUR 2 : PORTO Après le petit-déjeuner pris à l'hôtel, départ pour la visite de la vieille ville de PORTO, la deuxième plus grande ville du Portugal et celle qui lui a donné son nom. Le centre historique de Porto sera un extraordinaire décors pour notre atelier reportage sur la ville et ses habitants. En jetant un coup d’œil vers le ciel, vous découvrirez les tours de la Cathédrale. Vous découvrirez les Clérigos, le joli pont D. Luis et admirerez la richesse des édifices historiques, figurant sur la liste du patrimoine de l’UNESCO. Au cœur de Porto, de beaux exemples d’art roman, gothique, baroque, néoclassique et d’architecture en fer coexistent parfaitement avec les audacieuses œuvres contemporaines de l’École d’Architecture de Porto. Déjeuner en cours de visite. Diner en centre-ville. Nuit à l'hôtel. JOUR 3 : PORTO (croisière sur le Douro) – PESO DA REGUA Petit déjeuner à l’hôtel et départ vers les quais de Vila Nova de Gaia pour une croisière sur le Douro. La remontée du Douro est inoubliable. L'un des paysages les plus beaux du monde, où l'homme a réussi à surmonter les pentes de la terre, planter des vignes dans ce qui peut être considéré comme un sanctuaire en plein air. Nous franchirons les écluses de Crestuma et Carrapetello, la plus haute d’Europe avec ses 35 mètres. Vous connaîtrez alors, la vallée grandiose du Douro (classée au patrimoine mondial par l’UNESCO) ne perdant pas de vue les magnifiques paysages et ses vignobles, des versants en terrasses où sont plantées les vignes du fameux vin de Porto. Déjeuner à bord du bateau. Arrivée à PESO DA RÉGUA : qui appartient à la « terre chaude » du Douro, région de vins d’appellation contrôlée depuis 1756. Installation à l’hôtel. Dîner et logement. JOUR 4 : REGUA – PINHAO - TABUACO Petit déjeuner à l'hôtel. A Régua, nous prendrons l’ancien train à vapeur, faisant ainsi un voyage historique jusqu'à Pinhão. Déjeuner en cours de visite. À Pinhão, atelier photo autour des célèbres compositions d’azulejos qui ornent la gare. Adossée aux vignes en bordure d’un méandre du fleuve, Pinhao est situé au cœur de la région de production. Ici, chacun a vécu, vit et vivra du vin. Hors vendanges, le village est paisible. Le bourg se réveille à la mi-septembre avec le déferlement des vendangeurs, des camions qui acheminent le raisin frais cueilli et prêt à être pressé vers les quintas des environs. Enfin arrivé à Tabuaço, à la “Quinta de Santo António de Adorigo”, ce lieu est ouvert pour tous ceux qui désirent photographier, vivre ou participer aux vendanges ou à l’activité du pressoir. La « quinta” qui a ouvert ses portes à l’agro-tourisme en octobre 2006, a été élu "Best of Wine Tourism Award 2008". Atteindre la quinta n'est pas évident, ça grimpe et sa tourne, mais à l'arrivée le lieu est splendide, on domine de 200 m le douro avec une vue superbe sur ce dernier et les vignes. Accueillis par Carlos (le propriétaire). Parlant remarquablement français, mais aussi anglais, espagnol, etc... Carlos a fait de sa quinta un vrai lieu de convivialité: du petit déjeuner au dîner il est présent mais jamais pesant et s'attache à ce que ses hôtes, s'ils le désirent, puissent sympathiser malgré les problèmes liés à la langue. Madalena, son épouse douce et discrète, cuisine à merveille (ah! le gratin de morue, la crème brûlée...). Le dîner se termine immanquablement par une visite du chai et une dégustation du porto maison dans une ambiance éminemment sympathique et internationale... Les chambres sont coquettes et la literie est excellente. JOUR 5 : JOURNEE VENDANGE A TABUACO Petit déjeuner à l'hôtel. Journée vendange à Tabuaço, à la “Quinta de Santo António de Adorigo”. Atelier photo reportage sur les vendanges, les ambiances et les paysages. Déjeuner en cours de visites. Diner en centre-ville. Nuit à l'hôtel. JOUR 6 : LAMEGO – AMARANTE – PENAFIEL - PORTO Après le petit-déjeuner, départ en direction de la Quinta do Panascal, à la découverte du domaine de Fonseca datant du XVIIème siècle. Cette région aux hivers rigoureux et aux étés très secs est un endroit idéal pour le vin. Les vignes en espalier comprenant chacun 2 rangées de vignes, ont une inclinaison de 45°. Ces espaliers obligent les vendanges à se faire à la main. De même que le vin est encore foulé aux pieds, car on n'a pas encore trouvé mieux, pour extraire la belle couleur que les grappes dégagent. Le vin sera ensuite mis en foudre où il y restera tout le vin et l'eau de vie que l'on aura rajoutée. C'est au printemps, qu'il sera amené sur Vila Nova de Gaia, où le climat plus frais permet une fermentation plus douce. Aujourd'hui, le trajet se fait par la route, mais avant, c'était des bateaux appelés Rabelot, que l'on utilisait pour descendre les fûts jusqu'à Vila Nova de Gaia. On peut d'ailleurs toujours voir ces bateaux sur le Douro mais juste pour le charme et l'histoire... Toujours est-il que découvrir le vin, les pieds dans les vignes est une excellente façon pour comprendre et apprendre. A Lamego, vous monterez jusqu’au sommet d’une colline, un imposant escalier baroque de 686 marches qui s'achève au pied d'un sanctuaire, érigé à la moitié du XVIIIe siècle en vénération à Notre-Dame des Remèdes. Nous passerons ensuite par le village de Travanca da Serra, est un lieu extrêmement pittoresque avec une vue magnifique de 360º. A Amarante, nous nous arrêterons pour un atelier photo sur les maisons pittoresques qui se dressent sur les deux berges du fleuve. Notre arrêt photo sera suivit par la visite du CONVENTO DE SÃO GONÇALO. La construction de ce beau monument que l’on voit aujourd’hui surplombant le fleuve Tâmega commença vers 1540 sous l’égide du roi João III. Déjeuner en ville. L'après-midi, route vers PENAFIEL. Visite de la « QUINTA DA AVELEDA », un des plus réputés producteurs de vin vert au Portugal. Fin de journée direction Porto. Diner en ville. Nuit à l'hôtel. JOUR 7 : PORTO – VILA NOVA DE GAIA - PORTO Après le petit-déjeuner, départ en direction du quartier typique de Ribeira. Atelier photo sur la couleur et le graphisme. L’après-midi, traversée du Douro par le magnifique Pont Dom Luis 1er, réalisé par un élève de Gustave Eiffel en direction de VILA NOVA DE GAIA, située sur l'autre rive. Visite des fameux chais où vieillit le vin de Porto avec dégustation et possibilité d'achat. Déjeuner en cours de visite. À Vila Nova de Gaia, les chais des grandes maisons de porto proposent des dégustations et consacrent un espace à l’histoire de ce vin. On y apprend qu’il s’agit d’une invention britannique, née sur fond de conflit franco-anglais. 1667 : soucieux de soutenir le développement économique du royaume, Colbert joue la carte du protectionnisme en taxant les produits anglais importés en France… Charles II, roi d’Angleterre, lui rend la politesse, entre autres en bannissant des tables britanniques les bordeaux dont ses sujets sont amateurs. Ainsi naîtra le porto, vin “muté” que les négociants anglais vont couper par un ajout d’eau de vie pour stopper la fermentation afin que le breuvage puisse tolérer le transport maritime. Comment bien choisir son porto ? Les contrefaçons étant nombreuses, il est important de vérifier que la bouteille est cachetée par le sceau de l’Institut du Vin de Porto. Pour le reste, ruby ou tawny, millésimé ou vintage, c’est une question de goût, de circonstances et de moyens. Diner en ville. Nuit à l'hôtel. JOUR 8 : PORTO - PARIS Petit-déjeuner à l'hôtel. Temps libre pour faire du shopping. En fonction de l'horaire du vol, transfert vers l'aéroport de Porto. Envol pour Paris. |
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